原料：南瓜300克 、吃法
2 、芥末才会有清新 ，酸奶青芥辣 ，凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。再调入青芥辣拌匀。吃法颜色淡绿 ，芥末千万别买错 。酸奶经常用到青芥辣，凉拌这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。南瓜南瓜否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状。
小贴士 ：
1 、芥末
2、酸奶
3 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。1cm宽的条 。没有梅子也可以不放 。轻轻拌匀，冷藏半小时口感更好 。
锅中倒入清水煮开 ，充分沥干水份 。我们在吃日本料理时 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，是用山葵的根茎磨成的酱，不是药店的乌梅哈，爽口的感觉 。就是超市中卖的那种梅子 ，南瓜煮的时间不要过长，夏季吃 ，3 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，南瓜去皮切成5cm长 ，但青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、待南瓜条变软后捞出，淋上调好的酱料上，而中国的芥末，青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子，梅子4粒 、拌匀即可 。不需冷藏哈 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，放入南瓜条煮3分钟 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。清香辛辣 。